C'est Parti !
Si vous n'avez jamais fait pousser de champignons et que vous voulez en cultiver chez vous en intérieur, le plus simple est de commencer avec des Ballots Prêt-à-Pousser. Pour aller plus loin, vous pourrez produire vous-même vos substrats à base de paille par exemple que vous ensemencerez avec nos Mycéliums sur grains.
En culture extérieure vous pouvez facilement inoculer des bûches avec nos mycéliums sur chevilles et des paillages avec notre mycélium de strophaires.
Produire des champignons
Les produits ci-dessous vont vous permettre de découvrir les étapes nécessaires pour la production de champignons. Nous maitrisons le processus de fabrication de chacun d'entre eux et nous vous accompagnons vers l'autonomie.
Les Ballots Prêt-à-Pousser (Récolte)
Si vous n’avez jamais cultivé des champignons, le plus simple est de commencer avec des Kits ou des Ballots Prêt-à-Pousser
Le substrat est déjà colonisé par le mycélium et arrive prêt à fructifier. Vous n’avez alors plus qu’à le mettre à un endroit à l'abri des courants d'air, avec une lumière indirecte, maintenir une humidité constante et récolter au bon moment.
Les variétés les plus courantes que l'on trouve en magasins sont les champignons de Paris, les pleurotes et les shiitakés. La majorité des champignonnières actuelles fonctionnent d’ailleurs en achetant des substrats prêts à pousser chez des fournisseurs spécialisés.
Nous fournissons des ballots de culture, les mêmes que nous utilisons pour notre prepre production. Nous proposons également un kit de pleurotes un peu plus travaillé esthétiquement avec des boîtes que nous sérigraphions à la main.
Par difficulté :
Niveau 1 : Ballots prêts à pousser de Champignons de Paris, Pleurotes
Niveau 2 : Ballots prêts à pousser de Shiitakés, Eryngiis et autres variétés.
Voir tous les kits et ballots de pleurotes
Les Substrats (la nourriture des champignons)
Le substrat permet aux champignons de se développer après avoir été ensemencé par le mycélium sur grain.
Notre substrat pelletisé est optimisé pour la production de champignons lignicoles. Nous avons étudié la composition des différents ingrédients pour fournir au mycélium un substrat optimal au niveau du rapport carbone/azote, des sucres et des minéraux.
Ces substrats sont généralement pasteurisés à la chaleur ou à la chaux avant d’être ensemencés avec du mycélium et mis dans sacs, seaux ou autre selon les techniques de culture.
Nous proposons aussi les sacs de culture adaptés. Ceux-ci sont équipés d’un micro-filtre qui permet la respiration du mycélium mais empêche l’entrée d’éventuels contaminants (bactéries et moisissures essentiellement).
Pour aller un peu plus loin :
Vous pouvez apprendre à fabriquer vos propres substrats.
Vous pourrez alors utiliser des ressources locales telles être de la paille, de la sciure de bois, des copeaux, des bûches, du marc de café, etc.
Les Mycélium sur Grain (Semences)
La fabrication des semences est l’étape la plus délicate car elle demande des conditions d’hygiène assez poussées. Nous fabriquons nos mycéliums dans des conditions de laboratoire, ce qui garanti la qualité et la pureté de nos souches.
Vous pouvez consultez cette page pour plus d'informations : Comment utiliser nos Mycéliums
Nous produisons nos mycéliums sur grains de céréales biologique. Ces céréales sont une source importante de sucres et d'azote pour les mycéliums, ce qui leur donne une bonne vigueur pour la colonisation des substrats.
Pour aller un peu plus loin :
Vous pouvez apprendre à fabriquer du «mycélium maison » avec un peu de matériel adapté: cocotte-minute, bec bunsen, boîte-à-gants, bocaux, alcool désinfectant...
Nous vous fournissons les cultures liquides de mycéliums qui permettent de démarrer la culture de vos mycéliums sur grains sur boîtes de pétri ou sur grains.